Da domani, giovedì 27 agosto, Como entra nei giorni dedicati a Sant’Abbondio, patrono della città e della Diocesi. Cinque giorni di festa fino a lunedì 31, con il tradizionale appuntamento nello spazio adiacente alla della Basilica di via Regina Teodolinda, eventi in città e soprattutto una cucina che negli ultimi anni ha assunto anche una forte impronta... da Sinigaglia.

A occuparsi dell’area ristorazione saranno infatti ancora una volta i volontari dei Pesi Massimi Como, storico gruppo del tifo lariano, insieme ai Pescatori Alpha Como. Una collaborazione ormai consolidata che porta alla festa patronale piatti della tradizione comasca, pesce di lago e parecchie ore di lavoro dietro fornelli, griglie e tavolate.

Dal Sinigaglia alla cucina di Sant’Abbondio

Il legame con il Como 1907 anche quest’anno sarà molto evidente.

I Pesi Massimi hanno già spiegato che l’impegno organizzativo per la Fiera condizionerà persino la trasferta di Napoli-Como di domenica 30 agosto: il gruppo sarà presente al Maradona, ma con numeri ridotti proprio perché una gran parte importante dei tesserati resterà a Como per mandare avanti la sagra.

Ma c’è un’altra coincidenza importante quest’anno: l’apertura della cucina coinciderà proprio con il sorteggi di Champions League a Monaco.

Insomma, per una volta curva e trasferte devono convivere con pentole, polenta e pesce di lago.

Il ristorante sarà aperto giovedì e venerdì soltanto a cena, mentre sabato e domenica ci saranno sia pranzo sia cena. Lunedì 31, giorno di Sant’Abbondio, apertura soltanto a pranzo. Il programma ufficiale indica anche la possibilità di asporto.

Il menu: lago, polenta e cucina comasca

Il menu 2026 punta come al solito sui piatti della tradizione.

Tra le proposte fisse ci saranno ravioli al burro e pancetta (10 euro), gnocchi al pomodoro (8), gnocchi allo zola (10), polenta e zola (10), polenta e missoltini (11), costate (20), salamelle e patatine (8), panino con salamella (5), formaggi misti dell’Alto Lago (6), fagioli e cipolle (4).

Naturalmente grande spazio al pesce by Pescatori: lavarello fresco alla piastra (13 euro), fritto misto di lago con zucchine pastellate (14), trota alla piastra (13), alborelle (12) e carpione alla lariana (11).

E per chiudere non manca la cutizza, a 4 euro.

La filosofia è sempre quella: piatti cucinati al momento, prodotti del territorio e pesce fresco di lago.

Ogni giorno un piatto speciale

C’è poi un vero e proprio calendario gastronomico.

Giovedì 27, a cena
Cassoela – 15 euro

Venerdì 28, a cena
Riso con persico – 18 euro
Zuppa di cipolle – 10 euro

Sabato 29
A pranzo: tagliolini al ragù di cinghiale – 12 euro
A cena: polenta e cinghiale – 15 euro

Domenica 30, pranzo e cena
Rustisciada con polenta – 15 euro
Trippa – 10 euro

Lunedì 31, a pranzo
Trippa – 10 euro

Durante tutta la manifestazione sarà inoltre presente Birrivico, con birre artigianali a chilometro zero. Da sabato a lunedì spazio anche all’Azienda Agricola Franzoni, associata Coldiretti, con altre proposte realizzate con prodotti del territorio.

Gli orari della sagra

Il compendio di Sant’Abbondio aprirà:

• Giovedì 27: 18-23.30, inaugurazione alle 19; ristorante 19-23
• Venerdì 28: 19-23.30; ristorante 19-23
• Sabato 29: 11-15 e 19-23.30; ristorante 12-15 e 19-23
• Domenica 30: 11-15 e 19-23.30; ristorante 12-15 e 19-23
• Lunedì 31: 11-15; ristorante 12-15

Non solo cucina: il programma in breve

La festa naturalmente non si esaurisce a tavola.

Venerdì sera ci saranno radio in diretta, musica e racconti del territorio; sabato arriveranno l’accampamento medievale del Palio del Baradello, sbandieratori e arcieri, oltre alla serata musicale “Canta e vinci”. Domenica il programma si allargherà a viale Cattaneo con mercato agricolo, esposizione zootecnica, fattoria didattica e Palio del Baradello, mentre la sera sono previsti musica live al compendio e lo spettacolo “Prometheus” in piazza Perretta.

Sabato alle 20.30, nella Basilica di San Fedele, è inoltre previsto il Concerto di Sant’Abbondio.

Il 31 agosto, la festa del Patrono

Il cuore religioso delle celebrazioni sarà tra domenica 30 e lunedì 31.

Domenica alle 18 nella Basilica di Sant’Abbondio sono previsti i primi Vespri con il tradizionale Messaggio alla Città del vescovo Oscar Cantoni. Lunedì 31, giorno del Patrono, dopo le celebrazioni del mattino, alle 17 in Cattedrale si terrà il Pontificale presieduto dall’arcivescovo di Marsiglia, cardinale Jean-Marc Aveline. Alle 20.45 concerto in Basilica. Sarà inoltre possibile partecipare alle visite guidate della Basilica, del campanile, della cripta e della loggia dell’organo.